L-ਗਲੂ(Otbu)-Otbu-OH

ਐਸਟਰ ਅਕਾਰਗਨਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਐਸਟਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਫਿਨੋਲ ਜਾਂ ਐਸਿਡਿਕ ਐਨਹਾਈਡਰਾਈਡ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਈਥੀਲੀਨ, ਮੁਫਤ ਐਸਿਡਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਵੀ ਐਸਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਐਸਟਰ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਕਾਰਬਨ ਉੱਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ β-ਕੇਟੋ ਐਸਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਰੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਣੂ ਐਸਟਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਣੂ ਅਲਕੋਹਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਸਟਰ ਸੰਕੁਚਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਐਸੀਟਾਇਲ ਐਸੀਟੇਟ ਨੂੰ ਐਸੀਟਾਇਲ ਐਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਐਸਟਰ ਦਾ ਨਾਮ ਕਾਰਬੌਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਫਿਨੋਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਾਮ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਇੱਕ ਖਾਸ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਐਸਟਰ"।ਸਰਕਲ ਐਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਨ (ਲੈਕਟੋਨ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਐਸਟਰ ਦੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਐਮਿਲ ਨਿਚ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਾਈਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਆ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੈ।ਘੱਟ ਦਰਜੇ ਦਾ ਐਸਟਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਨਤ ਐਸਟਰ ਠੋਸ ਹੈ।ਐਸਟਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਐਸਟਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ।ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਸਟਰ ਨੂੰ ਅਕਾਰਗਨਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਈਟੇਟ, ਈਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ ਫੈਟੀ ਐਸਟਰ ਹੈ, ਐਸੀਟੇਟ ਸੁਗੰਧਿਤ ਐਸਟਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਨੋਨੇਟ ਇੱਕ ਚੱਕਰੀ ਐਸਟਰ ਹੈ।