21691-50-9 L-Ala-Otbu

ਇਹ ਅਕਾਰਗਨਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਐਸਟਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਫਿਨੋਲ ਜਾਂ ਐਸਿਡਿਕ ਐਨਹਾਈਡਰਾਈਡ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਈਥੀਲੀਨ, ਮੁਫਤ ਐਸਿਡਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਵੀ ਐਸਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਐਸਟਰ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਕਾਰਬਨ ਉੱਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ β-ਕੇਟੋ ਐਸਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਰੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਣੂ ਐਸਟਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਣੂ ਅਲਕੋਹਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਸਟਰ ਸੰਕੁਚਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਐਸੀਟਾਇਲ ਐਸੀਟੇਟ ਨੂੰ ਐਸੀਟਾਇਲ ਐਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਐਸਟਰ ਦਾ ਨਾਮ ਕਾਰਬੌਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਫਿਨੋਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਾਮ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਇੱਕ ਖਾਸ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਐਸਟਰ"।ਸਰਕਲ ਐਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਨ (ਲੈਕਟੋਨ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਐਸਟਰ ਦੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਐਮਿਲ ਨਿਚ ਐਨਹਾਈਡਰਾਈਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਆ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੈ।ਘੱਟ ਦਰਜੇ ਦਾ ਐਸਟਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਨਤ ਐਸਟਰ ਠੋਸ ਹੈ।ਐਸਟਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਐਸਟਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ।ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਸਟਰ ਨੂੰ ਅਕਾਰਗਨਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਈਟੇਟ, ਈਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ ਫੈਟੀ ਐਸਟਰ ਹੈ, ਐਸੀਟੇਟ ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਐਸਟਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਨੋਨੇਟ ਇੱਕ ਚੱਕਰੀ ਐਸਟਰ ਹੈ।
ਐਸਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਫੈਟੀ ਰੇਸ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਲਕੋਹਲ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਐਸਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਾ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।ਕੁਝ ਐਸਟਰ ਦਾ ਫਲੈਸ਼ ਪੁਆਇੰਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੜਦਾ ਹੈ।ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਐਸਟਰ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਮਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਡਿਸਚਾਰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕੁਝ hydrolysis ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਮ ਪਾਚਕ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ.ਕੁਝ ਐਸਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ।ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ 38 ਐਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ: ① ਫੈਟੀ ਐਸਟਰ: ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ, ਹੈਕਸਾਈਲ ਹੈਕਸਾਈਟ।② ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਐਸਟਰ: ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਨ-3-ਹੈਕਸਿਲਜ਼ਾਇਲ।③ ਸਰਸਿਨ ਐਸਟਰ: ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਸਾਈਕਲੋਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪੰਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਸਮੋਨ ਹਾਈਕਸਾਈਡ।ਐਸਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ ਨੰਬਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਤਰਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਕਾਰਬਨ ਨੰਬਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਤਰਲ ਅਤੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।